L’olivier est présent sur la terre depuis la préhistoire !!!
Il se plait dans notre climat méditerranéen où les étés sont chauds et secs, les hivers sont doux et humides.
Il lui faut du soleil pour les fruits (olives), un peu d’eau en été, un sol caillouteux
Il peut vivre jusqu’à 2000 ans, j’ai souvenir d’un beau spécimen aux pépinières Pierre Basset à Grimaud.
Il supporte le froid jusqu’à -15°.
Son fruit, l’olive est une drupe. Elle murit en l’automne ou au début de l’hiver. elle varie du vert au brun au fur et à mesure de son évolution.
Dans la culture occidentale, il est symbole de paix.
